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野生海参和养殖海参的区别

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野生海参和养殖海参的区别

发布日期:2019-04-02 作者: 点击:

野生海参和养殖海参是有本质区别的,野生海参生长周期长,生长环境在20米-60米以下的深水中,依靠食用海底藻类生长,经过5-8年时间才能长成个体,再由潜水员潜水一个一个挑选成熟的采收,所以成本就要高一些。即食海参,而人工养殖的海参一般都是在网箱或者养虾池里圈养,并通过投喂饲料生长,人工喂养一般两年就可以长成个体进行采收,养殖的海参不但营养价值大打折扣而且口感很差,俗话说就是没有咬头。


野生海参的特点:


背刺:野生海参背部和两侧的刺都是短而粗壮的。


形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;


肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;


底足:野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;

即食海参

沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。


生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;


另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。


圈养海参的特点:


特点:


背刺:圈养海参因为生长环境的影响,刺的形状为细长,显得没有力量的感觉。


形态:圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。


肉质:圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。


底足:而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。


沙嘴:圈养海参的沙嘴小且松软。


生长年限:圈养海参为了快速达到上市销售的目的,迅速对海参进行催肥,在短短一到两年的时间里就捕捞销售了,健康滋补作用不言而喻。


6、最后一步冷泡发的时候,往往有的人比较着急,提前把海参捞出来了,一定要坚持2-3天,每天换水2次,使用的是冰水混合物最好,一定是纯净水或者自来水。


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