吃浓缩即食海参大有学问

浓缩即食海参又是近年来备受热捧的大众滋补佳品。即食海参厂家但目前市场上的海参产品在价格上悬殊很大,便宜的一斤百十元,贵的一斤上万元。品质上更是良莠不齐,一般消费者难辨真假。什么样的是好海参?怎么吃才更有滋补效果呢?

什么样的是好海参?

常年与本报合作的长岛海参经销商郑经理介绍说,选海参大致可以从五个方面来看:第一,看外形是否完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。那些不完整的海参,可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

第二,看外观是否端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污染发生变质。

第三,看有无杂质。有些加工厂为了牟取暴利,采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。

第四,看色泽。优质的海参颜色黑亮,颜色发白的海参是经过特殊加工的,其品质已经大打折扣。

第五,干海参还要看干燥度。有些商家为了谋取私利,在海参中掺入过多的水分,这不但增加了海参的重量,而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参,合理保存保质期能够达到3年以上。

最后,郑经理总结说:“海参哪里都有好与坏。大连海参、烟台海参,只是地域概念,不代表海参的品质。当然,海参还是野生的好。水质好、海参生长期长、海参皮子厚、肉质厚、口感好、营养指标高等才是问题的关键。”